COUS COUS DE GARBANZOS CON TAJINE DE VERDURAS

*Receta vegana

*Nivel de dificultad medio

*Dificultad para encontrar los ingredientes: baja

*Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

-2 cebollas medianas

-1 calabaza grande de un kg aproximadamente

-450 ml de caldo de verduras concentrado

-1 cucharadita de canela en polvo

-1 cucharadita de jengibre rallado

-12 ciruelas pasas sin hueso

-2 cucharaditas de miel clara

-2 pimientos rojos

-3 cucharadas de cilantro fresco picado

-2 cucharadas de menta fresca picada y un poco más para rociar

Para el cuscús:

250 gr de cous cous

-1 cucharadita de pasta harissa

-400 gr de garbanzos cocidos

-1 puñado de almendras laminadas y tostadas

Elaboración

Lavar, pelar y trocear las verduras.

Rehogar en una cazuela baja la cebolla hasta que esté dorada. Añadir la calabaza y las especias y remover durante 1 minuto. Verter el caldo, sazonar (si el caldo lleva sal probar primero para que no nos quede salado) y añadir las ciruelas y la miel. Tapar y cocer a fuego lento durante 8 minutos.

Después añadimos los pimientos hasta que esté bien tiernos y agregamos el cilantro y la menta.

En un bol, añadir el cous-cous, y la misma medida de agua hirviendo, con la harissa y media cucharadita de sal fina. Tapar y dejar reposar 5 minutos. Separar los granos con un tenedor y servir con los garbanzos templados, las almendras laminadas y la menta restante. Acompañar con las verduras.

Comentario: el cous-cous o cús-cús, podéis encontrarlo en cualquier supermercado o tienda, también conocido como sémola de trigo duro. El cilantro en el Mercadona, o en tiendas de productos árabes, hindús o sudamericanos, la pasta harissa en tiendas especializadas en productos árabes, también se puede sustituir por algún otro tipo de picante tipo cayena o no ponérselo. Yo el jengibre se lo pongo fresco y rallado, que más rico. Y la menta como no tenía fresca se la puse seca. Esta vez me atreví a ponerle unos poquitos pistachos, cortados en trozos y le dió un toque crugiente y agradable.

ALEGRÍA

 Esta mañana me he levantado con esa sensación que inunda y amplifica el corazón, y ha caído en mis manos casualmente, un texto precioso con el que me identifico, y que me apetece compartir con vosotros:

 

  

[La alegría no es la excitación emotiva que surge de la euforia, como creen algunos. Alegría es la condición íntima de plenitud que alcanzáis cuando sois conscientes de lo que hay de bueno y hermoso en vosotros y estáis agradecidos, profundamente agradecidos, por lo que en vosotros vive en ese mismo instante. La alegría siempre se deriva de la conciencia de nuestra disposición interna. Cuando apreciamos y ponemos nuestro amor en lo que hacemos, en lo que somos, en lo que elegimos vivir, lo que recibimos es alegría. Cuando estamos en la alegría, la realidad aparece bajo otra luz. 

Casi parece que la tranquila y poderosa vibración de alegría que se revela en nosotros tenga el Poder de estallar para estimular sentimientos positivos en quienes nos rodean. Así es. La alegría nos da la energía de la ilusión y la caricia de la paz…]. 

CARTAS DE LAS DRÍADES. Tiziana Mattera.

 Os dejo el vídeo de la canción "Alegría" del Circo del Sol:  

 

LA MANTECA DE KARITÉ, UN PRODUCTO DE COSMÉTICA NATURAL SORPENDENTE

KARITÉ: Vitellaria paradoxa sinónimo: Butyrospermum parkii (G. Don Kotschy) ,es un árbol de hasta 15 metros de altura de las sabanas arbóreas del oeste de África.  El diámetro del tronco puede medir hasta un metro. Puede vivir hasta 3 siglos. La mejor calidad de este producto viene de los árboles de Burkina Fasso, Costa de Marfil, Mali y Sudán. El nombre de karité significa árbol de mantequilla.

Estos son los frutos, llamados nueces de karité, procedentes del árbol de karité, que tiene un origen sagrado, y por ello nunca recogen los frutos de sus ramas, solamente los que caen al suelo.

 

¿Cómo se fabrica la manteca de karité? Recogen las nueces peladas, las hierven, trituran y amasan y obtienen una pasta tipo 

 mantequilla, que es la manteca. La manteca de karité genuina es una grasa vegetal pura, cien por cien natural, sin conservantes, colorantes ni ningún otro aditivo. No tiene olor ni sabor.

Las propiedades de la manteca de karité son las siguientes: es un producto emoliente: suavizante, reparador, antigrietas en la piel, de vuelve la elasticidad a las pieles secas. Es hidratante y evita al mismo tiempo la deshidratación, creando una capa protectora para que no salga el agua de la piel. Su propiedad más importante: tiene un gran poder regenerador a nivel celular. 

Forma de aplicación: como es una manteca, pondremos una cantidad pequeñita en la mano, y la frotamos, de forma que con el calor, adquirirá una textura sedosa lista para aplicar. Aunque el producto no es muy económico, a la larga sale rentable, porque utilizamos cantidades muy pequeñas.

 Usos: 

-Para la piel con arrugas y estrías, es un gran reestructurante. 

-Durante el embarazo previene la aparición y la formación de estrías. Durante la lactancia previene la formación de grietas en el pecho y protege al bebé de enrojecimientos de la piel por la fricción de los pañales, pudiéndolo aplicar cuantas veces sea necesario.

-Poder hidratante y nutritivo para el cuerpo y el rostro. Da a la piel un aspecto, terso, satinado e hidratado.

-Regenerador de cabellos secos y estropeados. Se puede utilizar como mascarilla en cabellos secos, te aplicas una cantidad en las manos y la repartes por los largos y las puntas, duermes con ello, poniendo una toalla en la almohada para no mancharla y al día siguiente te lo lavas, el pelo queda espectacular. También puedes dejarla actuar 30 o 40 minutos, pero si la dejas actuar toda la noche el resultado es aún mejor.

-En labios y nariz. Es muy útil para tratar los labios resecos por el frío, a los que aporta un brillo natural, de hecho, muchos bálsamos labiales contienen manteca de karité. También va my bien cuando tenemos la nariz irritada por resfriados o alergias.

-Para deportistas, ayuda a proteger la piel de las radiaciones UVB y UVA, actuando como protector solar, protege a la piel del sol y el frío. Ayuda a aliviar las quemaduras solares. Es muy efectivo en talones, codos y rodillas resecos, callosidades, y sequedad y grietas en los pies.

-Es un producto estupendo para el verano, para usar antes y después de tomar el sol, y como no produce granitos, es ideal tanto para pieles secas como grasas.

- Para pieles muy delicadas, mejora la eslasticidad de la piel gracias a sus propiedades nutritivas y un alto contenido en vitamina F, componente vital de las membranas celulares. Ayuda en la irritación de las pieles, alivia y previene las rojeces y las pieles con tendencia alérgica. Útil para personas que están mucho tiempo acostadas, previniendo la aparición de llagas.

Contraindicaciones: la manteca de karité, contiene látex natural, y aunque en proporción pequeña, si se es alérgico hay que tener precaución. Es mejor probar en una parte pequeña del cuerpo y ver como reacciona la piel.

Escrito por: Elisa Álvarez Vidales

LA IMPORTANCIA DE SENTIR GRATITUD EN NUESTRA VIDA

 La gratitud es un sentimiento de aceptación, de saber recibir en la vida. Cuando recibimos, y reconocemos lo que recibimos, nos llenamos de amor y de abundancia, nos sentimos dichosos. Los seres humanos, cuando nos sentimos gratos, avanzamos hacia la prosperidad y generamos pensamientos positivos. Es una cuestión de ver lo que tengo, o ver lo que no tengo, de ver al vaso medio lleno, o medio vacío.

Te propongo hacer un pequeño ejercicio: levántate por la mañana agradeciendo cada cosa, persona o situación de ese día. Puedes agradecer la cama cómoda y calentita en la que has dormido, la ducha para espabilarte, sentir el agua tibia en tu piel, agradecer el desayuno, el canto de los pájaros, el sol, la música que escuchas de camino al trabajo, y así poco a poco ir haciéndote consciente de todo aquello que vivas a lo largo de ese día.

Otra cosa que también puedes hacer, es una lista de todo aquello por lo que te sientes agradecido/a en tu vida.

Al hacer estos ejercicios repararemos en que hay personas de nuestro día a día, que tal vez, no nos caen tan bien, pero tienen una función en nuestra vida y podemos aprender algo con su presencia al igual que de las situaciones que se nos presentan cada día. Así que también les podemos agradecer. Todo aquello que vivimos guarda un potencial, y nosotros tenemos la posibilidad de descubrirlo, podemos decidir hacerlo. Tenemos capacidad de elección y eso es lo que nos que permite tomar las riendas de nuestra vida,de nuestros pensamientos, sentimientos y acciones.

Mi abuela siempre me ha dicho “es de bien nacido, el ser agradecido”. El agradecimiento es algo que se siente, pero sí es cierto, que también se aprende. Si sientes gratitud en tu vida, y eres positivo, quienes estén a tu alrededor se empaparán de ella también.

Asi que sólo por hoy, detente y piensa ¿de qué me siento agradecido/a?

Escrito por: Elisa Álvarez Vidales

CURRY CON PATATAS Y GUISANTES

*Receta vegana

*Nivel de dificultad: media
*Dificultad para encontrar los ingredientes 7
*Tiempo de preparación 40 min
 

Ingredientes

- 3/4 de kg de patatas

-2 cebollas medianas en láminas

-2 cucharadas de aceite

-2 dientes de ajo majados

-1 cucharadita de cúrcuma molida

-2 cucharaditas de jenjibre fresco rallado (yo pico el un trocito de jengibre del tamaño de un ajo)

-1/2 cuchadita. de guindilla en polvo (cayena molida)

-1 cuchadita. de garam masala

-1 cuchadita. de comino molido

-2 cucharadas de hierbabuena picada

-150 gr. de guisantes

-1 taza de agua

Elaboración

Pela y corta las patatas en dados. Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre en una cazuela hasta que la cebolla esté blanda. Agrega la cúrcuma, el comino, la guindilla en polvo, el garam masala y la patata. remueve hasta bañar la patata, vierte agua y tapa la cazuela dejando cocer la patata hasta que esté blanda. Después añade los guisantes y sal pimenta al gusto hasta que esté cocida la patata y se evapore el líquido. Adereza con hierbabuena y sirve con arroz.


Comentario: Yo he hecho este plato y las primeras veces me quedó excesivamente picante, lo serví con arroz basmati, jazmín o arroz de grano largo, al que le puse un poquito de cúrcuma para que fuera digestivo y un anís estrellado para que le diera aroma, buenísimo.
Las especias podéis encontrarlas en supermercados o en tiendas de alimentos hindús, el garam masala por ejemplo.

AREPAS CON RELLENO DE AGUACATE Y TOFU AHUMADO

*Receta vegana

*Nivel de dificultad: medio

*Dificultad para encontrar los ingredientes 5 

*Tiempo de preparación 15 min

Ingredientes

Para las arepas:

- 2 tazas de harina de maíz blanco
- una pizca de sal
- 2 y 1/2 tazas de agua

Para el relleno:

- 2 aguacates
- el zumo de un limón
- 1/2 blanco de puerro
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
- 300 gr de tofu ahumado
- cilantro o perejil picado
- 1 cebolla roja

Elaboración

Preparamos las aremas mezclando la harina con el agua y una pizca de sal, amasamos y formamos tortitas redondas con las manos que sean un poquito gorditas. Las asamos a la plancha a fuego medio bajo por los dos lados.
Mientras tanto preparamos el relleno mezclamos la pulpa de los aguacates con el zumo de limón, el puerro y el ajo bien picados y el tofu ahumado cortado en cuadraditos, condimentamos con sal, pimienta y cilantro picado, o bien perejil. Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas.

Una vez están hechas las arepas, las abrimos por la mitad y las rellenamos con la mezcla de aguacate que hemos preparado previamente y la cebolla roja.

Comentario: Yo he hecho las arepas con queso rallado que me gustan más y le puse cilantro, probaré algún día con perejil, también le queda muy bien el cebollino.
Podéis encontrar el harina de maíz blanco en tiendas especializadas en productos sudamericanos, el el Mercadona, el Supercor... Y el tofu ahumado en herbolarios o tiendas de alimentación natural-ecológica. El cilantro yo lo compro en el Mercadona también.

 

TALLER DE MANDALAS Y CREATIVIDAD

 

Aprende a crear tus propios mandalas

Y meditar con ellos

Benefíciate de una práctica milenaria de autoconocimiento y conecta con tu yo esencial

 

 

    

Los mandalas son figuras, generalmente en forma de círculo, compuestos de formas y colores simbólicos. Se les han otorgado propiedades curativas, considerándolos inspiradores para la meditación profunda, ayudando a conseguir relajación y paz, viendo en ellos la representación cósmica de la fusión entre el yo y el todo.

Contienen un valor energético, terapéutico y creativo.

En este taller aprenderás diferentes formas de crear un mandala a través de la arteterapia, musicoterapia y dinámicas grupales, a meditar con ellos y el significado de sus formas y colores, todo ello de una forma divertida, intuitiva y consciente.

Atrévete a jugar creando tus propios mandalas

Impartido por Elisa Álvarez. Formada en P.N.L., terapia regresiva, flores de Bach, musicoterapia y con experiencia en apoyo de procesos emocionales y dinámicas grupales

CONVOCATORIAS:

SÁBADO 10 de NOVIEMBRE de 16:30 a 20:30h 

Precio: 30 euros

Lugar: Centro Retamas.Avd de la Costa nº25, entsl dch.Gijón.

Reserva tu plaza llamando a uno de los siguientes teléfonos:

985 09 24 42 o 629 63 22 09

Para reservar dicha plaza ha de abonar el 50 % del coste del curso.

PONENCIA SOBRE EL CÁNCER- DR. MARTÍ BOSCH

Motivos por los cuales se genera un cáncer u otras enfermedades en el organismo.
Acidificación-alcalinización.

Es una ponencia de un congreso médico.
Es fácil y sencilla de entender
¡EXCEPCIONAL! MERECE LA PENA VERLO