CURRY CON PATATAS Y GUISANTES

*Receta vegana

*Nivel de dificultad: media
*Dificultad para encontrar los ingredientes 7
*Tiempo de preparación 40 min
 

Ingredientes

- 3/4 de kg de patatas

-2 cebollas medianas en láminas

-2 cucharadas de aceite

-2 dientes de ajo majados

-1 cucharadita de cúrcuma molida

-2 cucharaditas de jenjibre fresco rallado (yo pico el un trocito de jengibre del tamaño de un ajo)

-1/2 cuchadita. de guindilla en polvo (cayena molida)

-1 cuchadita. de garam masala

-1 cuchadita. de comino molido

-2 cucharadas de hierbabuena picada

-150 gr. de guisantes

-1 taza de agua

Elaboración

Pela y corta las patatas en dados. Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre en una cazuela hasta que la cebolla esté blanda. Agrega la cúrcuma, el comino, la guindilla en polvo, el garam masala y la patata. remueve hasta bañar la patata, vierte agua y tapa la cazuela dejando cocer la patata hasta que esté blanda. Después añade los guisantes y sal pimenta al gusto hasta que esté cocida la patata y se evapore el líquido. Adereza con hierbabuena y sirve con arroz.


Comentario: Yo he hecho este plato y las primeras veces me quedó excesivamente picante, lo serví con arroz basmati, jazmín o arroz de grano largo, al que le puse un poquito de cúrcuma para que fuera digestivo y un anís estrellado para que le diera aroma, buenísimo.
Las especias podéis encontrarlas en supermercados o en tiendas de alimentos hindús, el garam masala por ejemplo.